本文摘要：图为：荔枝近日，微博、微信上流传“荔枝是用药水浸泡，小朋友不吃后开始感冒，可能会引起手足口病。

图为：荔枝近日，微博、微信上流传“荔枝是用药水浸泡，小朋友不吃后开始感冒，可能会引起手足口病。”的消息，让打算大啖荔枝的消费者忧虑深感。

记者调查找到，所谓冷水荔枝的“药水”，只不过是柠檬酸、食盐混合的冰水，给…图为：荔枝　　近日，微博、微信上流传“荔枝是用药水浸泡，小朋友不吃后开始感冒，可能会引起手足口病。”的消息，让打算大啖荔枝的消费者忧虑深感。　　记者调查找到，所谓冷水荔枝的“药水”，只不过是柠檬酸、食盐混合的冰水，给荔枝展开长时间的保鲜。

作为保质期很短的季节性荔枝，具有“一日色变、二日梨变、三日味变”的众说纷纭，为维持大自然香味和色泽，在采收后不会展开保鲜处置，而用柠檬酸和食盐填充2%-3%的浸泡液，是少见的作法。使用此方法，荔枝的保质期可延长7-15天，不利于长途冷链运输。

　　据业内专家讲解，荔枝成熟期在一年中气温最低、湿度仅次于的时期，植物排便强度十分低，果肉中的糖分分解成慢，因此储存时间较短。另一方面，荔枝外壳更容易把持微生物、真菌等物质，天气炎热不会水解果皮中的无色物质，使其变色。使用柠檬酸、食盐混合冰水洗净方式，可以减缓果皮变色和诱导植物排便强度。当前，洗净荔枝的材料都是符合规定的食品添加剂，会对消费者的身体健康带给威胁，至于不吃荔枝感冒、得手足口病，都是无稽之谈。

　　当前餐馆和零售商管理制度门槛低，用于的保鲜方式正规化，但是必须留神地边摊、小商贩贩卖的荔枝。据理解，有部分商贩用于“连二亚硫酸钠”、“温亚硫酸钠”等保鲜粉，用水沉淀后不会产生二氧化硫，用来洗净荔枝也能起着保鲜、保色的功效。虽然这类保鲜粉也归属于正规化食品添加剂，但是对剂量有严苛的拒绝，小商贩自行提炼的溶液很更容易微克，不吃了后会影响身体健康。用过量的二氧化硫处置后的荔枝，洗净时更容易脱色，撒皮后阻塞黄水，果肉从倒影半透明变成亚白色，闻起来还有硫味，在自由选择荔枝时要避免。

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